CREME DE CHOCOLATE E LARANJA

 6 dl de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 laranjas
200 grs de chocolate em barra
5 colheres de sopa de natas
5 gemas
125 grs de açúcar
2 colheres de sopa de casca de laranja cristalizada picada
chantilly
chocolate granulado para decorar


Misture o leite com a farinha.
Lave as laranjas, raspe a casca e deite-as no leite.
leve ao lume, mexendo.
Quando ferver, tire do lume.
Corte o chocolate amoleça-o em banho-maria juntamente com o sumo das laranjas.
Gradualmente, junte o leite fervido e as natas.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada volumosa e clara.
Aos poucos, junte a mistura de chocolate e sumo de laranja, batendo com a batedeira.
Leve ao lume brando e cozinhe sem parar de mexer com varas, durante cerca de 10 minutos.
Junte a casca de laranja cristalizada e apure um pouco mais.
Deixe o doce amornar e divida-o por pequenas taças de loiça.
Deixe arrefecer completamente e enfeite cada taça com uma roseta de chantilly e chocolate granulado.