4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar amarelo1 pitada de sal fino
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de erva doce moída
3/4 de chávena de chocolate em pó
farinha de trigo com fermento
azeite para fritar
açúcar para polvilhar
Bata os ovos com o açúcar, o sal e a manteiga.
Junte-lhe a erva doce e o chocolate.
Misture muito bem.
Aos poucos junte cerca de 3 chávenas e meia de farinha e vá amassando, até obter uma massa uniforme e que se solte das mãos.
A quantidade de farinha depende do tamanho dos ovos.
Tire pequenas porções de massa, role-as sobre uma superfície enfarinhada, fazendo rolinhos.
Una as pontas e forme argolas.
Frite-as em bastante azeite, em temperatura moderada.
Escorra-as sobre papel absorvente e, ainda quentes polvilhe-as com açúcar.
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