BOMBA DE CHOCOLATE

 275 grs de chocolate em barra

175 grs de manteiga
5 ovos separados
250 grs de açúcar
250 grs de natas
1 chávena de calda de açúcar
6 colheres de sopa de vinho do Porto
rodelas de ananás
cerejas em calda
500 grs de palitos la reine
chantilly

Amoleça o chocolate e a manteiga.
Bata as gemas com o açúcar.
Misture os dois preparados e reserve.
Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar.
Bata as natas e misture comas claras.
Reserve.
Misture a calda e o vinho do Porto e reserve.
Unte uma tigela com óleo, forre com pelicula aderente e unte de novo.
Forre a tigela com rodelas de ananás.
No centro de cada rodela, ponha uma cereja.
Cubra com palitos la reine e salpique com a calda.
Deite o chocolate por todo.
Em camadas alternadas, disponha as natas, os palitos embebidos na calda, o chocolate e pedaços de ananás.
A ultima deve ser de palitos.
Tape e guarde no frigorifico de um dia para o outro.
Desenforme e decore com chantilly.